composta di uva di Montepulciano

Nell'area di produzione del Montepulciano si colloca tra i prodotti tipici regionali la produzione della composta di uva, prodotto di colore violaceo scuro dal sapore vinoso e fruttato con un retrogusto tannico dovuto alla totale assenza di zucchero priva di pectina e con una percentuale di frutta di 300 grammi ogni 100 grammi di prodotto apporta un elevato valore nutrizionale. Degustatela su ricotta di pecora, formaggi morbidi, accompagnandola ad un buo bicchiere di vino di nostra produzione.