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Aglio Rosso di Sulmona

All’interno del proprio laboratorio l’azienda trasforma l’ecotipo Aglio rosso di Sulmona. Il suo bulbo si compone di 9-12 bulbilli ed è racchiuso dalla tunica di colore rosso vinoso.
Quest'ortaggio per agli antichi Egizi era sacro e fino ai nostri giorni l'aglio oltre ad essere uno degli aromi più utilizzati in cucina, è ritenuto una pianta ricca di proprietà salutari e curative ed è considerato un prezioso farmaco naturale.
Il Rosso di Sulmona essendo più ricco di allicine, zolfo, iodio e silicio, è un eccellente antibatterico, utile nelle affezioni del tratto respiratorio e contro i parassiti intestinali.
Nel mese di Maggio l'ecotipo Aglio Rosso di Sulmona emette lo scapo fiorale che l'azienda commercializza sia fresco sia come prodotto tipico trasformato: le classiche “Zolle sottolio” o in “Patè di zolle d’Aglio rosso di Sulmona sottolio. Prodotti di alta qualità a base di Aglio Rosso di Sulmona e olio extra vergine d’oliva 100% italiano senza conservanti da portare in tavola e gustare con chi ama e sa apprezzare i sapori e l’originalità delle lavorazioni artigianali.

     
4001
Patè d’Aglio Rosso di Sulmona
Dopo la raccolta l’aglio fresco viene privato della sua tunica rossa vinosa e ridotto in patè ed amalgamato all’olio d’oliva ed alle spezie. Si presenta così dal profumo intenso con un gusto molto delicato usato nei primi piatti in particolare nei legumi e sulle bruschette é ideale per tutte le pietanze dai toni caldi.
2002
Spicchi d’Aglio Rosso di Sulmona
Prodotto tipico molto usato nella cucina abruzzese, conservato dopo essere stato privato dalla tipica tunica rossa vinosa in vasetti di vetro, ricoperti d’olio e conditi con spezie sono ottimi da servire come aperitivo, si accompagnano a piatti a base di carne e pesce, deliziosi per insaporire verdure grigliate ed al forno.
2003
Patè di Zolle d’Aglio Rosso di Sulmona
Ottenuto dalla riduzione in patè dello scapo fiorale dell'ecotipo Aglio Rosso di Sulmona amalgamato in olio extravergine d'oliva 100% italiano. Si accompagna su pietanze a base di carni rosse con formaggi stagionati, ottimo su crostini e bruskette.
2004
Zolle d’Aglio Rosso di Sulmona intere
Tipico scapo fiorale dell'ecotipo Aglio Rosso di Sulmona in olio extravergine d'oliva 100% italiano. Si abbina a antipasti di carne e pesce, bruskette, piatti a base di legumi.
2005
Zolle d’Aglio Rosso di Sulmona spezzettate
Tipico scapo fiorale dell'ecotipo Aglio Rosso di Sulmona in olio extravergine d'oliva 100% italiano. Si abbina a antipasti di carne e pesce, bruskette, piatti a base di legumi.
2009
treccia d'aglio rosso di Sulmona con manico
L'aglio confezionato in trecce se appeso in un ambiente fresco ed aereato può conservare le sue teste anche 1 anno, eè da sempre considerato un portafortuna.
2010
confezione d'aglio rosso di Sulmona
Sacchetto di juta contenente aglio Rosso di Sulmona pulito e sbarbato. Quantità: 500 grammi, € 5,00; 1000 grammi, € 8,00.
2007
mezza treccia d'aglio rosso di Sulmona
L'aglio confezionato in trecce se appeso in un ambiente fresco ed aereato può conservare le sue teste anche 1 anno, è da sempre considerato un portafortuna. In cucina i suoi utilizzi sono molteplici, da Nord a Sud l'aglio Rosso di Sulmona è conosciutissimo, ne citiamo alcuni piatti quali i pesti, le bruschette, la pasta alle vongole e ai frutti di mare, e nella classica pizza con pomodoro aglio e origano.
2006
treccia d'aglio rosso di Sulmona da 17
L'aglio confezionato in trecce se appeso in un ambiente fresco ed aereato può conservare le sue teste anche 1 anno, è da sempre considerato un portafortuna. In cucina i suoi utilizzi sono molteplici, da Nord a Sud l'aglio Rosso di Sulmona è conosciutissimo, ne citiamo alcuni piatti quali i pesti, le bruschette, la pasta alle vongole e ai frutti di mare, e nella classica pizza con pomodoro aglio e origano.
2008
treccia d'aglio rosso di Sulmona
L'aglio confezionato in trecce se appeso in un ambiente fresco ed aereato può conservare le sue teste anche 1 anno, è da sempre considerato un portafortuna. In cucina i suoi utilizzi sono molteplici, da Nord a Sud l'aglio Rosso di Sulmona è conosciutissimo, ne citiamo alcuni piatti quali i pesti, le bruschette, la pasta alle vongole e ai frutti di mare, e nella classica pizza con pomodoro aglio e origano.