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Aglio
Rosso di Sulmona
All’interno del proprio
laboratorio l’azienda trasforma l’ecotipo
Aglio rosso di Sulmona. Il suo bulbo si compone
di 9-12 bulbilli ed è racchiuso dalla
tunica di colore rosso vinoso.
Quest'ortaggio per agli antichi Egizi era sacro
e fino ai nostri giorni l'aglio oltre ad essere
uno degli aromi più utilizzati in cucina,
è ritenuto una pianta ricca di proprietà
salutari e curative ed è considerato
un prezioso farmaco naturale.
Il Rosso di Sulmona essendo più ricco
di allicine, zolfo, iodio e silicio, è
un eccellente antibatterico, utile nelle affezioni
del tratto respiratorio e contro i parassiti
intestinali.
Nel mese di Maggio l'ecotipo Aglio Rosso di
Sulmona emette lo scapo fiorale che l'azienda
commercializza sia fresco sia come prodotto
tipico trasformato: le classiche “Zolle
sottolio” o in “Patè di zolle
d’Aglio rosso di Sulmona sottolio. Prodotti
di alta qualità a base di Aglio Rosso
di Sulmona e olio extra vergine d’oliva
100% italiano senza conservanti da portare in
tavola e gustare con chi ama e sa apprezzare
i sapori e l’originalità delle
lavorazioni artigianali. |
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4001
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Patè d’Aglio Rosso di Sulmona
Dopo la raccolta l’aglio fresco viene privato della sua tunica rossa vinosa e ridotto in patè ed amalgamato all’olio d’oliva ed alle spezie.
Si presenta così dal profumo intenso con un gusto molto delicato usato nei primi piatti in particolare nei legumi e sulle bruschette é ideale per tutte le pietanze dai toni caldi.
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2002
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Spicchi d’Aglio Rosso di Sulmona
Prodotto tipico molto usato nella cucina abruzzese, conservato dopo essere stato privato dalla tipica tunica rossa vinosa in vasetti di vetro, ricoperti d’olio e conditi con spezie sono ottimi da servire come aperitivo, si accompagnano a piatti a base di carne e pesce, deliziosi per insaporire verdure grigliate ed al forno.
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2003
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Patè di Zolle d’Aglio Rosso di Sulmona
Ottenuto dalla riduzione in patè dello scapo fiorale dell'ecotipo Aglio Rosso di Sulmona amalgamato in olio extravergine d'oliva 100% italiano. Si accompagna su pietanze a base di carni rosse con formaggi stagionati, ottimo su crostini e bruskette.
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2004
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Zolle d’Aglio Rosso di Sulmona intere
Tipico scapo fiorale dell'ecotipo Aglio Rosso di Sulmona in olio extravergine d'oliva 100% italiano. Si abbina a antipasti di carne e pesce, bruskette, piatti a base di legumi.
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2005
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Zolle d’Aglio Rosso di Sulmona spezzettate
Tipico scapo fiorale dell'ecotipo Aglio Rosso di Sulmona in olio extravergine d'oliva 100% italiano. Si abbina a antipasti di carne e pesce, bruskette, piatti a base di legumi.
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2009
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treccia d'aglio rosso di Sulmona con manico
L'aglio confezionato in trecce se appeso in un ambiente fresco ed aereato può conservare le sue teste anche 1 anno, eè da sempre considerato un portafortuna.
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2010
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confezione d'aglio rosso di Sulmona
Sacchetto di juta contenente aglio Rosso di Sulmona pulito e sbarbato. Quantità: 500 grammi, € 5,00; 1000 grammi, € 8,00.
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2007
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mezza treccia d'aglio rosso di Sulmona
L'aglio confezionato in trecce se appeso in un ambiente fresco ed aereato può conservare le sue teste anche 1 anno, è da sempre considerato un portafortuna. In cucina i suoi utilizzi sono molteplici, da Nord a Sud l'aglio Rosso di Sulmona è conosciutissimo, ne citiamo alcuni piatti quali i pesti, le bruschette, la pasta alle vongole e ai frutti di mare, e nella classica pizza con pomodoro aglio e origano.
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2006
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treccia d'aglio rosso di Sulmona da 17
L'aglio confezionato in trecce se appeso in un ambiente fresco ed aereato può conservare le sue teste anche 1 anno, è da sempre considerato un portafortuna. In cucina i suoi utilizzi sono molteplici, da Nord a Sud l'aglio Rosso di Sulmona è conosciutissimo, ne citiamo alcuni piatti quali i pesti, le bruschette, la pasta alle vongole e ai frutti di mare, e nella classica pizza con pomodoro aglio e origano.
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2008
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treccia d'aglio rosso di Sulmona
L'aglio confezionato in trecce se appeso in un ambiente fresco ed aereato può conservare le sue teste anche 1 anno, è da sempre considerato un portafortuna. In cucina i suoi utilizzi sono molteplici, da Nord a Sud l'aglio Rosso di Sulmona è conosciutissimo, ne citiamo alcuni piatti quali i pesti, le bruschette, la pasta alle vongole e ai frutti di mare, e nella classica pizza con pomodoro aglio e origano.
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